Développement VS Valorisation

les blabla du comptoir

Développement VS valorisation

Aujourd’hui, nous vous proposons un versus de « termes » concernant le développement local et touristique : Développement vs Valorisation.

Il est vrai que lorsque l’on étudie le « développement », on nous parle très souvent d’outils de développement et d’outils de promotion/valorisation… mais il est difficile de cerner la différence entre les deux termes.

C’est un peu la même situation lorsque l’on nous parle dans l’alimentaire des « produits du terroir » et des « produits locaux. » Je suis presque certaine que ça ne vous évoque pas une grande différence quand vous en entendez parler… et bien, c’est la même chose concernant les outils.

Développement… Valorisation ? C’est pareil non ?

ET BIEN NON ! ICI

LES Définitions (LAROUSSE) 

  • Le développement : Action de développer, de donner toute son étendue à quelque chose. Progrès, en extension ou en qualité. Nous comprenons donc que l’enjeu du développement, c’est : partir d’un point A, pour arriver à un point B en ayant évolué positivement.
  • La valorisation : Action de donner de la valeur ou plus de valeur à quelque chose ou à quelqu’un.

Vous remarquerez donc qu’il est difficile de discerner la différence entre ces deux termes. De ce fait, nous allons les confronter grâce à un exemple.

Pour ce faire, je vous invite à découvrir un outil que nous avons développé à la Cité du Goût et des Saveurs de l’Ariège, lorsque je travaillais à la Chambre de Métiers et de l’Artisanat de l’Ariège. 

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OUTIL DE VALORISATION DU PATRIMOINE ALIMENTAIRE 

LE LIVRE DE RECETTE : « Savourez, Cuisinez l’Ariège »

BAM ! Un livre de recettes format chevalet contenant 45 recettes ariégeoises traditionnelles et innovantes, des photos de recettes et de produits, 10 apports historiques et 14 tutoriels en vidéo sur YouTube.

L’objectif de ce livre était de permettre aux locaux et aux touristes de retrouver leur patrimoine culinaire ancestral. Pour cela, nous avons sillonné l’Ariège pour recueillir les anciennes recettes, les techniques et savoir-faire d’antan. Mais ce n’est pas tout, nous souhaitions aussi y ajouter un côté moderne. Car de nos jours, on ne prend plus le temps de fabriquer sa croustade ou encore de faire cuire son Azinat en dehors des grands repas de famille. Et c’est normal, nos modes de vie ont changé. De ce fait, nous nous sommes posé la question suivante : Comment a évolué le patrimoine culinaire ? Simple, on était déjà sur la route, donc nous avons décidé de faire escale chez les meilleurs restaurateurs du département.

Et quelle bonne idée ! Tout ces trésors culinaires ont évolué. De ce fait, nous avons mêlé l’ancien et le contemporain pour en faire un livre qui s’adresse à tout le monde. C’est un pari réussi ! 

Ce livre est un outil de valorisation du patrimoine culinaire de l’Ariège. Donc logiquement, il a simplement été créé pour mettre en valeur le patrimoine culinaire Ariégeois. (Qui en avait bien besoin d’ailleurs !)

=  Un outil de valorisation qui, comme la définition l’indique, donnera de la valeur au patrimoine culinaire de l’Ariège.

GRAND BIEN LUI FASSE AU PATRIMOINE ! NOUS CONTACTER

et POURQUOI PAS UN OUTIL DE DéVELOPPEMENT ?

Bien sûr, nous avons tous cette question qui nous brûle la langue. À l’avoir fait ce livre, autant qu’il serve un peu plus qu’à faire joli ! 

Alors comment en faire un outil de développement ?

Nous avons dit au-dessus que le développement est une évolution positive. Donc comment faire pour faire évoluer la situation du patrimoine alimentaire ?

Voici mon essai de réponse :

1 – On valorise le patrimoine grâce à un moyen, un outil. Dans notre exemple, nous avons façonné un livre qui met le patrimoine en valeur sous plusieurs formes et grâce à plusieurs vecteurs de communication (papier et digital). On effectue donc la promotion du produit. Il faut faire savoir et faire connaître ! Surtout avec l’importance des Technologies de l’Information et de la Communication qui ont pris leur envol depuis les quinze dernières années. D’où les tutoriels vidéos des recettes du livre !! 

2 – On le met dans les mains de chacun et on investit TOUS les acteurs concernés autour du livre. On crée une dynamique d’acteurs. On arrête de se refermer sur soi et son propre travail et on va voir les collègues autour pour leur parler de l’initiative. Que ce soient les particuliers, les entreprises, les collectivités territoriales, les associations, les syndicats… Tout le monde joue le jeu pour valoriser le patrimoine. Car mine de rien, le patrimoine, c’est l’affaire de tous !

4 – On identifie les secteurs influencés par la diffusion de l’information et la manière dont les gens s’approprient l’outil. S’il y a d’autres projets qui naissent autour de cet outil, BINGO ! 

Il est aussi possible d’identifier plusieurs questions qui vont répondre à différents indicateurs (culturels, économiques, sociaux, environnementaux) et voir comment la promotion de l’outil peut y répondre. S’il y a des évolutions positives, des situations qui ont évoluées dans le bon sens, Félicitations, vous êtes un acteur du développement.

C’est là que je veux vraiment vous faire toucher du doigt le « développement » et ses caractéristiques. La valorisation, c’est bien et c’est important, mais ça reviendrait à faire un livre de son côté et à le laisser dans son placard sans rien en faire. Alors que l’enjeu se trouve dans l’évolution du patrimoine culinaire Ariégeois dans la vie de TOUS et de tous les jours.

Il existe un grand nombre d’outils et de projets de valorisation qui ont été mené en France sur la thématique de la valorisation du patrimoine alimentaire, seulement ils n’ont pas tous relevé le défi du développement. Certains n’ont pas été assez promu, d’autres nous pas eu l’impulsion suffisante pour réussir… Il y a autant de réponse possible que d’indicateur.

Enfin, dans la bataille « Développement » vs « Valorisation », si tant est qu’il faille vraiment les confronter, y a pas à dire c’est le développement qui gagne et haut la main ! Alors Développez chers amis, développez !

Audrey Boniface 

Le Développement – le 1er DE NOS objectifs

N’oubliez jamais l’importance de bien identifier vos objectifs de développement pour assurer une bonne réussite de projet. Communiquer pour communiquer n’apporte rien. Produire pour produire non plus. Nous sommes au coeur des enjeux environnementaux et de l’évolution des comportements de consommations aujourd’hui. Nous, experts, n’avons plus le droit de laisser tous ces indicateurs de côté. 

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Booster vos reservations : 5 raisons d’utiliser les reseaux sociaux

Booster vos reservations : 5 raisons d’utiliser les reseaux sociaux

Hebergement et gite touristique

5 raisons d’utiliser les réseaux sociaux pour booster vos réservations

Booster vos reservations ! Un jeu d’enfant ! Aujourd’hui, l’équipe du Comptoir — TOURISME vous retrouve pour vous donner cinq conseils sur le digital. Vous le savez probablement déjà, de nos jours, la communication digitale est incontournable pour les professionnels du tourisme.

 Le plus gros problème que vous rencontrez habituellement, c’est trouver du temps pour la commercialisation et la communication de votre hébergement. 

Pas de panique, notre équipe spécialisée en communication digitale vous a concocté 5 conseils à suivre pour booster vos réservations grâce aux réseaux sociaux. https://www.facebook.com/profile.php?id=100070270726997

ICI

1 – Toucher davantage de futurs clients

    Si vous connaissez bien vos clients, vous avez déjà de grandes chances de réussir à les toucher. Bien plus qu’en décidant de parler à tout le monde. Sur votre page Facebook ou votre compte Instagram, nous vous conseillons d’orienter vos messages et publications vers vos clientèles phares. Si ce sont des familles, parlez-leur, par exemple, des offres de groupes ou encore des services personnalisés que vous proposez pour eux (siège et lit bébé, salle de jeu, table à langer, etc…).

    2 – Aller à la rencontre des clients

    Vous le savez, par leur globalité et leur grande accessibilité, les réseaux sociaux permettent gratuitement de faire parler de vous et de mieux connaître les centres d’intérêts de vos clients. Il ne faut donc pas hésiter et se lancer. Engagez le dialogue avec votre clientèle, donnez-lui de vos nouvelles, prenez son avis en compte, cela vous permettra d’évoluer et d’améliorer votre offre.

    3 – Nouer une relation avec vos clients.

    Nous sommes certaines que c’est pareil pour vous ; dès que vous aimez une marque ou un magasin, vous êtes contents de suivre ses actualités. Vos clients adorent suivre vos aventures, connaître les dernières nouveautés et les partager. Donc, n’hésitez plus, donnez leurs de vos nouvelles !

    4 – Communiquez différemment et gratuitemenT.

      C’est un nouveau moyen de se faire connaître et c’est surtout gratuit. Commencez petit et créez vos pages Facebook ou votre compte Instagram pour commencer. À partir de là, postez des nouvelles avec régularité. ATTENTION, nous n’avons pas dit « beaucoup de publications », nous avons dit avec régularité. Cela peut être toutes les semaines ou tous les mois pour débuter. Ne vous attardez pas sur le nombre de j’aime ou d’abonnés. Ceci n’est pas important. Focalisez-vous sur la qualité de votre publication.

      5 – Améliorer son référencement et exister sur la toile.

        Les réseaux sociaux améliorent le référencement de votre site internet si vous publiez le lien de votre site sur Instagram ou Facebook. De plus, cela permet de commencer à exister sur internet quand nous n’avons pas la volonté de créer un site internet. C’est un bon compromis de démarrer par les réseaux sociaux.

        POUR COMMENCER

        Nous préconisons de lancer un réseau social à la fois. Chaque réseau social a ses caractéristiques propres et il est conseillé d’y réfléchir un peu à l’avance. Néanmoins, pour les gîtes et hébergements indépendants, nous conseillons toujours Facebook. C’est le plus gros réseau social et surtout le plus important. Plus de 200 millions de petites entreprises dans le monde utilisent Facebook.

         

        Si vous souhaitez plus d’informations ou être accompagné sur cette thématique, nous vous sommes disponibles à l’agence pour répondre à toutes vos questions. lien

         

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        5 conseils pour mieux parler de son restaurant ou de son hébergement touristique

        5 conseils Tourisme

        5 conseils pour mieux parler de son restaurant ou de son hébergement touristique

        Êtes-vous prêts pour 5 conseils qui vous aideront à parler de votre activité ?
        Lorsque nous sommes en accompagnement, nous remarquons souvent que même si vous possédez une entreprise, une activité florissante, il est parfois ardu pour vous de définir votre projet.
        Alors que c’est la base ! Voici ce qu’il vous faut impérativement définir :

        “À vouloir parler à tout le monde, on ne parle à personne.”

        C’est anxiogène pour vous, nous le comprenons. Bien souvent, quand on vous invite à bien cibler votre offre, vous nous répondez que ça vous fait peur, que vous ne voulez pas perdre de réservations à cause du fait que vous ne parlez qu’à une seule catégorie de clientèle. Mais faites-nous confiance. Vous ne perdrez pas de clients, au contraire, vous en gagnerez.

        Notre conseil

         Dans votre tête, créez des colonnes et nommez un type de client en haut de la case. Ce sont les clients idéaux que vous devez mettre dans cette colonne, pas un client lambda.

        Par exemple, si j’ai des gîtes de grand confort, pour 2 personnes, à côté d’une station thermale, mes clients idéaux sont : 1. Les curistes – 2. Les couples 

        Il n’y a pas besoin d’en avoir beaucoup. 2 à 3 colonnes, c’est déjà très bien. 😀

        Être capable de connaître ses avantages concurrentiels.

        Un client décidera de venir chez vous, car vous l’aurez convaincu. Il nous arrive souvent de rencontrer des projets qui manquent de profondeur. Pour cela, voici une des méthodes que nous proposons à nos clients :

        Les 4E

        Émotions

        L’humain est un être d’émotions. Il est sensible au produit, aux valeurs mises en avant, à la personnalité de la marque, à l’image que l’achat d’un tel ou tel produit peut transmettre. Parlez-lui avec le cœur. Expliquez ce qui vous importe, la raison pour laquelle vous avez créé votre entreprise. Les réponses que vous pouvez apporter au client.

        Exemple d’un gîte proche d’une cure thermale : « Dans nos gîtes grand confort, expérimentez une cure thermale paisible. Vous serez en sécurité, dans un gîte bien décoré, où la literie est confortable. Vous profiterez d’une vue magnifique sur le parc des thermes. »

        Expérience

        Pensez à l’effet WAOUH ! Il faut surprendre le consommateur, lui proposer de l’extraordinaire, stimuler les 5 sens, créer du lien.

        Exemple d’un restaurant bar à tapas, colombien sur Foix : « Venez déguster nos authentiques empanadas, c’est la recette de ma grand-mère colombienne. Dépaysement garanti ! De plus, nous vous parlerons en espagnol lors de votre repas chez nous. Avec un peu de chance, nous sortirons les batucadas. ;p

         

        Exclusivité

        Vous devez faire preuve d’originalité et préparer votre discours de telle manière que le client a l’impression qu’on s’adresse directement et uniquement à lui. Si vous avez créé votre entreprise, c’est que quelque part, elle n’est pas singulière. Donnez-lui du cœur.

        Exemple de cabane à louer dans les arbres en pleine forêt à Rimont : « Une cabane dans les arbres, rien que vous. Nous vous assurons le calme et l’apaisement. Votre rêve d’enfant se réalise, vous dormez dans une cabane en pleine forêt. Vous échappez au quotidien et vous ressourcez en pleine nature. »

        Engagement

        Les clients aiment contribuer et apporter leur pierre à l’édifice. Ils se sentent utiles. Cet engagement réciproque témoigne de la confiance mutuelle. Si vous vous engagez, vous leur garantissez qu’ils ne trouveront pas ce que vous proposez ailleurs.

        Exemple d’un restaurant gastronomique qui cuisine des produits locaux et de saison à Arvigna : « À notre table, vous découvrirez, dans le parc somptueux du restaurant, des plats raffinés, aux saveurs surprenantes, tout en laissant la place au goût du produit frais et local. 89% de notre carte est créée avec des produits locaux et de saison. »

        C’est bon, pour vous ?

        Vous avez désormais toutes les cartes en mains !

        Vous ressentez que vous avez besoin de vous professionnaliser dans le domaine digital ? Votre projet vient d’éclore et/ou vous nécessitez de nouvelles compétences en webmarketing ? Vous sentez que vous manquez de ce petit truc en plus dans votre activité touristique ? Notre agence de communication vous propose un accompagnement personnalisé qui répond à vos besoins.

        www.ariege.com

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